Exportación de barras energéticas de quinua a Canadá Introducción El Perú recién está ingresando al mercado mundial con su oferta de quinua, la cual es producida en zonas altoandinas, en especial en Puno (casi el 80%). El rendimiento es aún bajo para acompañar a la gran demanda. Actualmente, el rendimiento va de 0,85 a 1,5 toneladas por hectárea. Observamos un importante crecimiento de la demanda de Australia, así como la consolidación de Canadá y Alemania. Hay una tendencia a nivel de los países desarrollados a consumir los calificados como super alimentos por su alto valor nutritivo. Por otro lado, la adquisición de hábitos nutricionales saludables ha impactado el consumo de snacks, beneficiando las ventas de barras energéticas, chips de vegetales y frutas secas. De acuerdo a Euromonitor, en 2012 el consumo de barras energéticas creció 13% al alcanzar US$ 2,100 millones y continuará en aumento los próximos años. Los principales puntos de venta de barras ene...
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