Nuevas tendencias en alimentos
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4 Un breve recorrido por los alimentos funcionales
Ing. Juan Sebastián Ramírez Navas DOCUMENTOS DE INTRODUCCIóN
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10 Aspectos relevantes de los alimentos nutracéuticos
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12 Algunas tendencias y características de este tipo de alimentos
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16 Un amplio campo de aplicación de este tipo de proteínas
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Saludos crema